Desde el nuevo local del chef Paco Roncero se han propuesto responder a cierto ambiente de pesimismo que a veces impera en estos tiempos de la manera más optimista y festiva posible al empezar a celebrar el último jueves de cada mes con fiestas abiertas al gran público donde degustar cocktails y gintonics, alternar tapas innovadoras y tradicionales, dejarse llevar por la música de los DJs y pasar un buen rato en uno de los barrios de Madrid con más solera. Leer más
El restaurante y coctelería Boggo abrió sus puertas en 2004 en el número 102 de la madrileña calle Velázquez, en el corazón del elegante barrio de Salamanca, con una novedosa filosofía dual que su propietario Diego Gómez Pineda tenía bien claro: Combinar un restaurante de cocina mediterránea moderna de alto nivel con un bar de copas lounge de lo más cool, en un local de dos alturas que se ha convertido en el referente de la vida nocturna de la Villa y Corte y que estos días ha renovado sus instalaciones y su carta de platos con el mismo éxito de costumbre. Leer más
Es un hecho muy conocido que la idea de combinar ginebra y tónica es obra de los soldados de la Inglaterra victoriana para contrarrestar las duras condiciones climáticas de la India colonial, mezclando su dosis diaria de quinina contra la malaria con London Dry Gin y gajos de lima. Et voilà! Aparece el famoso G&T.
Pero nunca os habéis preguntado… ¿Y antes? ¿De dónde salen esos ingredientes? ¿De dónde proceden la ginebra y la tónica?
Diego Cabrera (Buenos Aires, 1979) es un talento precoz, que dio la campanada con poco más de 20 años montando una de las barras más solicitadas y aplaudidas de Barcelona en el Hotel Arts-Ritz Carlton, convirtiéndose desde entonces en un barman de referencia. Leer más
