Capitaneada por Ignacio Caraballo de la Diputación de Huelva y Antonio Ponce por parte de la Federación Onubense de Empresarios, hace unas semanas se celebró en el madrileño Hotel Puerta de América una jornada gastronómica a mayor gloria de la cocina onubense, representada estupendamente por siete chefs de locales señeros de esta provincia andaluza, caracterizados por compaginar tradición e innovación en sus fogones. Así pudimos conocer de primera mano las últimas tendencias de cocinar y presentar algunos de los muchos manjares de primer nivel que Huelva ofrece. Leer más
Embajadores de la nueva cocina de Huelva
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Las frutas de los hermanos Orsero desembarcan en España
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A pocos se les habrá escapado, ya que están haciendo una potente campaña de promoción (a cargo de la sucursal española de la agencia de medios Universal McCann), que un nuevo frutero ha llegado al país con ganas de hacerse un hueco en el mercado. Es italiano y presenta de forma atractiva piezas de fruta de calidad ultra premium, tan sabrosas a la vista como al gusto y los demás sentidos. Se trata de la marca de los hermanos Orsero, Fratelli Orsero, cuyos frutos tuvimos ocasión de catar e incluso cocinar el otro día en la innovadora pastelería madrileña [h]arina. En ambos casos, dos ejemplos de exaltación de los sabores más auténticos y tradicionales en un marco innovador y adaptado al gusto del consumidor moderno. Leer más
La chirimoya, un manjar tropical con acento andaluz
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De ella escribió Mark Twain en 1866 que era the most delicious fruit known to men, algo así como ”la más deliciosa fruta conocida por los hombres”. Se refería a la cherimoya, en inglés, o más popularmente en español, chirimoya, palabra adaptada de la lengua quechua, suma de chiri- que significa frío y -muya, semillas, ya que procede de un árbol que crece a elevada altitud. Leer más
Cita con las delicias de Atlas Gourmet
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Esta semana la distribuidora Atlas Gourmet de productos alimentarios de alta gama para hostelería y gran público ha celebrado dos días de encuentro con las empresas nacionales e internacionales cuyos productos forman de su catálogo. Representantes de toda España y de países como Francia, Bélgica o Portugal mostraron sus productos y atendieron a las preguntas de los visitantes, ofreciendo también catas y algún pequeño espacio de show cooking. Leer más







