El término mileurismo adquiere un nuevo significado cuando se habla de las angulas, porque eso y más es lo que cuesta hoy en día un kilo de este pescado. En un escalada que no parece conocer techo, todas las fiestas navideñas su demanda se dispara y el único alevín que la legislación permite pescar (cuando lo permite) se convierte en un objeto de lujo y de deseo para muchos, hasta extremos que parecen lindar lo irracional. Leer más
En mayo de este año abrió sus puertas en Madrid un bistró con hechuras de local de moda desde su apertura, el Bla Bla Bla, una apuesta nueva y sugerente que bien puede encuadrarse en la tendencia que se ha llamado alguna vez bistronomic, ese intento de aproximar menús de calidad a precios accesibles en un entorno fresco y divertido, con modelos como el parisino Le Chateaubriand de Iñaki Aizpitarte y los bistrós del Meatpacking District en la isla de Manhattan. Leer más
La semana pasada tuvimos ocasión de disfrutar de un menú de carnes de primer orden en el restaurante de La Vaca Argentina sito en el Paseo de la Castellana 214, entre dos grandes iconos de la capital madrileña como son las Torres Kio de Plaza Castilla y el estadio Santiago Bernabéu, y con el plus de compartir mesa y mantel con bloggers geniales como @pintxo, @eatingmadrid, @cocinaparados, @carmelo_cocina, @luisete, @alefeldman y @conmuchagula. Leer más
Aunque en Casa Graupera llevan produciendo neulas o barquillos desde hace más de 115 años, aniversario que celebraban en 2010, un impulso inquieto y emprendedor ha empujado a la nueva generación de la familia a la búsqueda de nuevas sensaciones y experiencias gastronómicas a través de sus productos. La última de estas iniciativas ha sido el exquisito maridaje de gastronomía y música titulado Un torró amb cinc sentits, esto es, Un turrón con los cinco sentidos. Todo un disfrute sensorial.
