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Carne de cebra en el laboratorio de las hamburguesas

 
«Quiero seguir peleando, porque es lo único que me mantiene alejado de los locales de hamburguesas. Si no peleo, me comeré este planeta.» George Foreman, boxeador.
 

La cita es una de las favoritas del creador e impulsor de The Burger Lab, hamburguesería del popular barrio de Malasaña especializada en este manjar para carnívoros y que experimenta con una sorprendente oferta de carnes exóticas y recetas en constante renovación, atendiendo a las opiniones del cliente. Por cierto que el tejano y bicampeón mundial de boxeo hace honor a su descomunal apetito teniendo su propia línea de electrodomésticos de cocina.

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El pequeño queso que compite con los más grandes

La mini-torta de Finca Pascualete se llevó la medalla Super Gold en los World Cheese Awards de 2011 celebrados en Birmingham (Reino Unido), un certamen que convoca la friolera de 3.000 quesos procedentes de 29 países. Apenas 50 quesos de todo el mundo comparten el galardón, con el hándicap añadido de ser esta cremosa torta de Trujillo el queso más pequeño en recibirlo, con apenas 140 gramos y un precio de mercado de 5,50 euros. Así se premiaba también la labor de toda una vida de una quesería artesanal de lo más singular y rebosante de historia

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Siete locales donde degustar la tapa más marciana

El capricho gastronómico ganador del primer certamen oficial de La Tapa de Madrid, el Planeta Marte creado en los fogones del National Geografic Café en homenaje a las investigaciones realizadas sobre el planeta rojo, se ofrece todo el año en las barras y mesas de ocho locales de algunos de los mejores chefs de la Villa y Corte.

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Las frutas de los hermanos Orsero desembarcan en España

A pocos se les habrá escapado, ya que están haciendo una potente campaña de promoción (a cargo de la sucursal española de la agencia de medios Universal McCann), que un nuevo frutero ha llegado al país con ganas de hacerse un hueco en el mercado. Es italiano y presenta de forma atractiva piezas de fruta de calidad ultra premium, tan sabrosas a la vista como al gusto y los demás sentidos. Se trata de la marca de los hermanos Orsero, Fratelli Orsero, cuyos frutos tuvimos ocasión de catar e incluso cocinar el otro día en la innovadora pastelería madrileña [h]arina. En ambos casos, dos ejemplos de exaltación de los sabores más auténticos y tradicionales en un marco innovador y adaptado al gusto del consumidor moderno. Leer más