Los amantes de la cerveza madrileños están de enhorabuena

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Los aficionados a la cerveza están de suerte, porque a finales de este mes hasta principios del mes de marzo, Madrid tendrá la oportunidad de acoger la Feria de la Cerveza; un evento en el que cervezas de todo el mundo se unen para la celebración de una experiencia cervecera única repleta de distintos sabores, aromas y texturas de cervezas muchos países. Se celebrará del 25 al 28 de febrero y del 3 al 6 de marzo, en el Palacio Vistalegre, de Madrid. Leer más

Juan Pozuelo un cocinero honesto hecho de latidos y de corazón

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Todos los lugares tienen un rincón especial, a veces escondido, a veces no. Es en esos pequeños retiros en donde nacen cosas maravillosas y desde los que emana la esencia de un todo. Cuando pienso en un hogar, ese lugar casi siempre lo ocupa una cocina. Ahora no nos encontramos en una sino frente a una espectacular cámara de conservación, una gran sala iluminada y acristalada ubicada en medio del restaurante Vaca Nostra de Madrid. Nos ha traído hasta aquí un hombre al que llevamos un tiempo persiguiendo, el chef Juan Pozuelo. Un cocinero honesto con los pies en la tierra, gran divulgador gastronómico y, desde hace diez años, el principal asesor culinario del grupo Raza Nostra. Leer más

El Bouquet del Miedo por Xabier Gutiérrez

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El “Bouquet”, en cuanto a la bebida se refiere, suele ser un concepto relacionado con el propio aroma del vino. Pero si bien esa sensación tiene que ver con su perfume, para poder descubrir su esencia hace falta profundizar mucho más en ello. Algo parecido a lo que ocurre con la trama presentada por Xavier Gutiérrez en su nueva novela negra, El Bouquet del Miedo.

La intriga que yace detrás de la liturgia de la elaboración del vino se mezcla con la tensión y el vértigo que rodean el mundo de la televisión, sus protagonistas y los limites de sus egos y ambiciones. Nadie esta a salvo en estos dos sectores tan competitivos donde el poder lo puede todo. Tras publicar su primera novela “El aroma del crimen (Destino, 2015), Gutiérrez repite escenarios y personajes en “El bouquet del miedo”, la segunda entrega de la serie Noir gastronómico protagonizado por Vicente Parra. Leer más

Albóndigas de carne en medio mundo albóndigas de pescado en el otro

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Las albóndigas se resisten a ponerse de moda, pero siempre han estado allí; algo como una camisa blanca o un par de zapatos negros, unos clásicos que forman parte de lo imprescindible de un buen fondo de armario, figurándose entre esas recetas indispensables, que han de encontrarse dentro del repertorio de cualquier cocina casera respetable. Cada uno tenemos la nuestra, pero si el dicho es bueno, como la de tu madre, ninguna. Leer más