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Palitos de polenta con salsa all’arrabbiata

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Las manecillas del reloj van dibujando el sonido del tiempo, marcan segundos de belleza que se disipan en la soledad, nuestro tiempo se cuelga de números que no tienen fin, danzan en círculos se duermen y despiertan con el tic-tac de las ilusiones. El tiempo marca su ritmo junto a nuestros antojos, mientras los últimos días del mes se pasean por la lluvia, por el aire fresco, por tardes tibias, que como cómplices cobijan lejos del paso del tiempo, los secretos de una primavera que suspira por despertar del letargo invernal, para llenar de nuevas sensaciones nuestros días. Leer más

Rosca trenzada de queso con pimientos picantes

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Los primeros días de febrero van adueñándose de las calles,  lentamente se van alejando los sueños helados del viento,  los pasos vuelven a ser presurosos,  momentos que van corriendo entre las ocupaciones y sensaciones de rutina que se mecen despacio entre horas de risas y momentos.  El segundo mes del año entra sutilmente,  mientras el viento arrulla las hojas que se visten de verdes pardos y marrones avellanados, como si cada árbol en la ciudad fuese un sueño bicolor que se nos regala inesperadamente en cada pisada, crujiendo bajo pensamientos que van quedándose atrás. Leer más

Las croquetas Slater (de chirivías y patatas)

Inspirados por #eldiadelacroqueta que se celebró ayer en Twitter y el montón de buenas recetas que salieron, vamos a compartir una que nos encanta de Nigel Slater, reconocido periodista y escritor gastronómico (él se define como “un cocinero que escribe”) del Reino Unido. Slater publica desde hace más de diez años una columna gastronómica en The Observer, antes había estado cinco como experto gastronómico de Marie Claire (el resultado está recogido en este recetario), participa en los programas de cocina de la BBC y ha escrito numerosos cookbooks. Leer más

Peras al cardomomo con chocolate

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Estas fechas tienen un carácter propio, permanecen intactas ante la venida del final del año, esperan pacientes para cumplir la cita, se sientan a nuestra vera y saben apreciar los débiles rayos del sol que acarician la tierra.  El paisaje se viste de colores ocres, rojizos, sus mejores galas anuncian los frutos de sabores intensos, las verduras más resistentes, potajes y postres que consienten antojos en el caprichoso ambiente invernal

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