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Tartaletas de frutos rojos con helado de queso mascarpone

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Con lentitud absoluta se abre despacio el rojo atardecer bajo la palma de las manos, se dibujan figuras sin sentido en la estancia que todo lo llena, el sol se hace dueño de a poco de todo lo que le rodea, impregna con su fuerza y vitalidad cada rincón, cada sensación.  Los frutos van pintándose delicados y sugerentes,  crecen en zarzas que se anudan entre las ramas, o   a ras de suelo  aferrándose  a la tierra como los amantes a la primavera. El rojo inunda la vida y con su color va dejando una estela de dulce pasión que despierta poco a poco los instintos más golosos, las fresas se vuelven carnosas ante nuestros antojos y las frambuesas se desgranan inocentemente sobre nuestros más dulces deseos. Leer más

Palitos de polenta con salsa all’arrabbiata

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Las manecillas del reloj van dibujando el sonido del tiempo, marcan segundos de belleza que se disipan en la soledad, nuestro tiempo se cuelga de números que no tienen fin, danzan en círculos se duermen y despiertan con el tic-tac de las ilusiones. El tiempo marca su ritmo junto a nuestros antojos, mientras los últimos días del mes se pasean por la lluvia, por el aire fresco, por tardes tibias, que como cómplices cobijan lejos del paso del tiempo, los secretos de una primavera que suspira por despertar del letargo invernal, para llenar de nuevas sensaciones nuestros días. Leer más

Rosca trenzada de queso con pimientos picantes

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Los primeros días de febrero van adueñándose de las calles,  lentamente se van alejando los sueños helados del viento,  los pasos vuelven a ser presurosos,  momentos que van corriendo entre las ocupaciones y sensaciones de rutina que se mecen despacio entre horas de risas y momentos.  El segundo mes del año entra sutilmente,  mientras el viento arrulla las hojas que se visten de verdes pardos y marrones avellanados, como si cada árbol en la ciudad fuese un sueño bicolor que se nos regala inesperadamente en cada pisada, crujiendo bajo pensamientos que van quedándose atrás. Leer más

Las croquetas Slater (de chirivías y patatas)

Inspirados por #eldiadelacroqueta que se celebró ayer en Twitter y el montón de buenas recetas que salieron, vamos a compartir una que nos encanta de Nigel Slater, reconocido periodista y escritor gastronómico (él se define como “un cocinero que escribe”) del Reino Unido. Slater publica desde hace más de diez años una columna gastronómica en The Observer, antes había estado cinco como experto gastronómico de Marie Claire (el resultado está recogido en este recetario), participa en los programas de cocina de la BBC y ha escrito numerosos cookbooks. Leer más