Con la caída de las temperaturas se valora cada vez más un buena taza caliente. Tenía pendiente desde que abrió hace unos meses escribir del Stracto Experience de Madrid, un novedoso proyecto que lleva la firma de Cafento, la primera cafetera española, y La Casa del Chocolate de Faustino Helguera y que con esos mimbres se hacía de lo más apetecible. Recientemente pude asistir a uno de sus talleres baristas (esa mezcla de bar y artista) sobre café y me encontré una gastrocafetería y pastelería gourmet de lo más singular, con toda una historia detrás que da buena fe de profesionalidad y buen hacer.
