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Carlos Oyarbide inaugura nuevo restaurante en Madrid

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Tras una larga ausencia, Carlos Oyarbide ha regresado a Madrid con una cocina tradicional actualizada, sencilla y enraizada en la cultura navarra. Ha abierto un nuevo local, íntimo y sofisticado, donde puedes disfrutar de una cocina de alta gastronomía caracterizado por el respeto al producto y el mercado de temporada. Leer más

Los amantes de la cerveza madrileños están de enhorabuena

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Los aficionados a la cerveza están de suerte, porque a finales de este mes hasta principios del mes de marzo, Madrid tendrá la oportunidad de acoger la Feria de la Cerveza; un evento en el que cervezas de todo el mundo se unen para la celebración de una experiencia cervecera única repleta de distintos sabores, aromas y texturas de cervezas muchos países. Se celebrará del 25 al 28 de febrero y del 3 al 6 de marzo, en el Palacio Vistalegre, de Madrid. Leer más

El joven escritor americano que ha montado cinco locales gastronómicos en Madrid

Ryan Day

A Ryan Day (Catoosa, Tulsa, Oklahoma, 14 agosto 1980) le corren tinta y miles de kilómetros por las venas. Llevamos un par de semanas visitando con él los cinco locales gastronómicos que ha montado junto con un grupo de socios en Malasaña, Conde Duque y Moncloa en apenas tres años y es como si, sin haber salido del centro, hubiéramos recorrido la costa Este, Nueva Orleans, Colorado, el lejano Oeste, la Baja California y barrios enteros de Chicago, de norte a sur y de este a oeste. Leer más

El Cocinero Enrique Olvera y su nuevo libro México de adentro hacia fuera

Enrique Olvera

Tras Cómo Funciona el Bulli, Noma y Nunca confíes en un italiano delgado, Phaidon publica México de adentro hacia fuera, el nuevo libro del Chef mexicano, Enrique Olvera. Este es el primer libro sobre la filosofía del mejor chef de México y su mundialmente reconocido restaurante, Pujol. Leer más