Mostrando posts en Arte y Gastronomía

El Bouquet del Miedo por Xabier Gutiérrez

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El “Bouquet”, en cuanto a la bebida se refiere, suele ser un concepto relacionado con el propio aroma del vino. Pero si bien esa sensación tiene que ver con su perfume, para poder descubrir su esencia hace falta profundizar mucho más en ello. Algo parecido a lo que ocurre con la trama presentada por Xavier Gutiérrez en su nueva novela negra, El Bouquet del Miedo.

La intriga que yace detrás de la liturgia de la elaboración del vino se mezcla con la tensión y el vértigo que rodean el mundo de la televisión, sus protagonistas y los limites de sus egos y ambiciones. Nadie esta a salvo en estos dos sectores tan competitivos donde el poder lo puede todo. Tras publicar su primera novela “El aroma del crimen (Destino, 2015), Gutiérrez repite escenarios y personajes en “El bouquet del miedo”, la segunda entrega de la serie Noir gastronómico protagonizado por Vicente Parra. Leer más

Rebuscando entre los rumores de la cocina descubrí el amor

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La semana pasada tuve el placer de cenar con unos buenos amigos en la barra del restaurante Lúa. Por muchas razones resulto ser una cena excelente, pero de Lúa y la honestidad de su chef Manuel Domínguez, un cocinero con los pies en la tierra y el corazón en los fogones, hablaré largo y entendido en otra ocasión. Al acabar la cena, Manuel se sentó a la mesa con nosotros y empezamos a charlar. Pasamos la hora siguiente la mar de bien, disfrutando los cuatro de una sobremesa entretenida y más que divertida, hablando de aquello y lo otro y un poco de todo que se nos antojaba en cada momento. Conversando de una manera muy llana sobre cosas como el arte, de la gastronomía, de la cultura y de los sentidos, Manuel comentó que el sentido del oído es muy importante en una cocina, y que prestando suficiente atención, podemos predecir si un plato va a salir bien, sólo por los sonidos que emite durante su cocción. A algunos, tal afirmación les podría parecer una obviedad, a otros una tontería con derecho a estar de balcones a la calle, pero a mi por simple y por el descubrimiento que Manuel no es un hombre dado a jalearse a si mismo, la sencillez de su afirmación me quedo grabado en el corazón. Por ello, este fin de semana me puse a navegar por internet en un intento de documentarme un poco sobre los sentidos en la cocina, pero en vez de encontrar lo que rebuscaba, descubrí que entre los rumores de la cocina existe el amor. Leer más

Los cocineros honestos y la fidelidad a uno mismo

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A mi, personalmente, si es que ello tiene importancia, no me pone nada la imagen mediática ni el personaje que me venden de “Dabiz” Muñoz. Sin embargo escuchar el discurso de “David” Muñoz sobre cosas como la búsqueda de la perfección, la creatividad, la inspiración, el sacrificio, el esfuerzo, y el trabajo duro, me aportan seguridad y ayudan a renovar mi fe sobre la idea de que en el fondo, la vida no es otra cosa que la búsqueda del sitio de cada uno, y ese sitio, cambiante y difícil, siempre se encuentra cuando la rectitud, la honradez y la fidelidad a uno mismo predominan sobre la ambición y el manejo. El problema es que normalmente hemos de esperar hasta el final para ver si esa verdad resplandece, y a menudo eso solo ocurre cuando ya se ha marchado todo el mundo. Leer más

Campocerrado donde el viento da la vuelta

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Alejandra

 Alejandra tiene 5 años y el otro día organizó sin querer una revolución en su clase. La profesora les pidió a ella y a sus 14 compañeros que dibujaran su animal favorito en unas cartulinas y que después le contaran su historia. Pasada una hora, la profesora se acercó a los pequeños pupitres, recogió los dibujos y regresó a su mesa. Los ojeó antes de empezar a pedir a cada niño que presentara a su mascota y confirmó sus peores sospechas. Todos eran de Bob Esponja, de Peppa Pig, de extraños dinosaurios y de animales que no existen. Estaba a punto de empezar a pedir que presentaran sus propuestas cuando vio un dibujo diferente; no era animado, parecía de verdad, sin duda era una vaca. Decidió dejar esa cartulina para el final.

 

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